faina peste in boiles ?

[stoian06]

La un mix de tip birdfood ajunge partea lichida 225 ml lapte de porumb+225 ml apa +40 amino+10ml aroma?nu am mai lucrat cu mixuri birdfood

[pilbak levente]

La un mix de tip birdfood ajunge partea lichida 225 ml lapte de porumb+225 ml apa +40 amino+10ml aroma?nu am mai lucrat cu mixuri birdfood

Depinde de mix,posibil sa aiba nevoie pana de 600 ml maxim de lichid.....
Pui lichidul care il ai si bagi treptat mixul si vezi cum se formeaza la mana,daca iese prea tare clar ca mai ai nevoie de lichid,daca prea moale mai reduci...

[stoian06]

Vreau sa fac pe mixul de la snz!nu a facut nimeni cu mixu asta birdfood de la snz?

[cipica]

Putin offtopic.

Este adevarat ca WPC leaga foarte bine dar rolul lui nu este de liant! daca vrei lianti poti sa cauti ceva mai ieftin decat WPC. Proteina concentrata din zer (WPC) aduce un mare aport de proteine boiliesului si ajuta in anumite situatii la digestie, printre altele.
Este total gresit sa privesti WPC ca pe un bun liant si atat.

[Baitshop Romania]

Total de acord cu Cipica ! WPC-ul este considerat ca fiind proteina cu cea mai rapida absorbtie din lume , de asemenea aduce si un aport de carbohidrati , ceea ce este peste continutul proteic este in mare parte lactoza , si nu in ultimul rand este proteina solubila , acestea sunt motivele principale pentru care il folosesc si eu in orice mix . Intr-adevar are si functii mecanice , leaga foarte bine si intareste putin coca .

Cineva mai sus intreba de gluten , ca si agent de legatura glutenul de grau poate fi comparat cu hemoglobina , ambele leaga foarte bine , singura diferenta fiind ca hemoglobina intareste coca iar glutenul nu , in schimb ii da o textura cauciucata si face mixul mai usor de rulat . Glutenul este partea de proteina ( insolubila ) extrasa din grau , functioneaza foarte bine in dozaj de 5% .

[cornelserbu]

foarte bine in dozaj de 5% .

5-7% e perfect...depasire procentului creaza probleme tocmai la rulat

[stoian06]

Nu imi poate raspunde nimeni la intrebare?

[eugen dragnea]

daca adaug la mamaliga lu' Mitranescu care prinde mult,sa zicem 40% faina de peste,oare prind mare?! )

[Levi]

Faina de peste nu este deloc obligatorie intr-un mix conceput pentru a selecta exemplarele mari. De ce ? Ptr a faina de peste are tendinta de a face boilesul prea atractiv in detrimetrul selectiei.

[ritesco]

Faina de peste nu este deloc obligatorie intr-un mix conceput pentru a selecta exemplarele mari. De ce ? Ptr a faina de peste are tendinta de a face boilesul prea atractiv in detrimetrul selectiei.

Ce ar trebui sa contina un boilies pentru selectie ?