Las-o asa! Prezenta WPC-ului te ajuta mult si la duritate, continutul proteic e suficient, ai si componente solubile care adauga atractie si, poate cel mai important, te ajuta si la rulare (WPC-ul imbunatateste calitatile mecanice ale mixului).ady10 scrie:ionut72 scrie:Uite o reteta mult mai avantajoasa (tot cu ingrediente CC Moore):
1) Faina predigerata - 75g
2) Lt94 - 300g
3) WPC - 75g
4) Full fat soia - 100g
5) CLO - 150g
6) Gris - 100g
7) Varec (Kelp) - 50g
8. Supergold - 100g
9) Belachan pudra - 50g
-----------------
Parte lichida:
Solar marine 17 - 90ml
Aroma belachan -4ml
Aroma monster crab -4ml
Daca iei cantitati vrac (cu un discount de volum) si iti rulezi singur bilele, iesi undeva sub 30 de lei/kg. Un fishmeal belachan, o bila "prinzatoare", de nutritie (isi face treaba si pe termen lung) si numai cu ingrediente de calitate.
Sfat: WPC-ul de la CC Moore poti sa-l inlocuiesti, fara probleme, cu unul de la alta firma (care e la jumatate de pret).
Interesanta reteta! Merci.
Crezi ca ar suferi mixul daca as inlocui WPC-ul cu Egg Albumen? Cel din urma aduce un aport mai mare de proteina..
Multumesc!