Întrebare despre mamaliga

[florinio2006]

Poți sa îmi spui te rog cum pot face mamaliga tare încât sa nu cada de pe momitor?

[osc1or]

Pui in ea wpc si albumina de ou

[gabize]

Iese destul de bine şi cu griş. Unii pun şi făină de grâu.

[pharaoh]

O fierbi foarte bine.

[Andrei Costache]

Daca faci cinste cu un cico, iti arat pe balta

[carbocalm]

Ai 2 variante:
- faina de grau( se face pietroi , nu se mai desface deloc)
-TTX cu lapte de porumb. La 3 kg de mamaliga merge 1 kg de ttx.
Inainte sa le amesteci , pui ttx-ul la inmuiat( 1,7 litri de apa+ 0,3lapte de porumb) 30-40 minute.
Cu asta esti sigur ca ajunge pe substrat si incepe sa se desfaca .

[DumiD]

Poți sa îmi spui te rog cum pot face mamaliga tare încât sa nu cada de pe momitor?

o fierbi pana se intareste. daca nu o prepari sparcaiala, ca la nunti, este suficient. fara wpc, faina, prenadez, gris sau ciment. daca nu sta si nu sta ii adaugi niste pamant galben,paie si niste balegar si dupa ce amesteci totul temeinic lasi sa se usuce la soare.