Despre mix.Sarat sau dulce ?

[Vladut Mateianu]

Ca sa nu stric topicul destinat ingredientelor din mix, un alt subiect interesant ar fi cum ar trebui sa iasa produsul finit, adica boiliesul ! Dulce, neutru sau sarat ? Si as vrea sa nu ne luam dupa teorii, ci dupa constatarile proprii !
De exemplu, noi la Corbu am observat ca boiliesurile care nu sunt dulci sunt mult mai prinzatoare ? De ce ? Asta nu stiu nici eu...

[oanavictor]

cred ca ai vrut sa spui picant sau dulce
sarea este un ingredient de baza ,un stimulator de apetit si un potentiator de gust si nu trebuie sa lipseasca din nici un fel de mix ,ca e dulce sau picant

[gabi1]

Si caracteristica/particularitatea apei poate infuenta (duritate/CH, Aciditate/PH, hidrati, nitrati,nitriti) etc...nu o am cu chimia, zic si eu.

[petre iulian]

eu personal la ciortaniada(cantitate) le fac dulci (pun indulcitor ) si la `calitate nu pun dar le fac mai piperate .Cu ambele variante prind si mare si mic si nu prea am vazut mari diferente ... Referitor la Corbu am observat ca le plac bilele cu mai multa faina de peste si noi folosim 30-35 % faina de peste din 4 feluri..... din care una predigerata .Dupa mine alaturi de inca 10 % robin red + celelalte ingrediente de calitate este o reteta foarte buna si dupa ce am testat-o anul asta la mai multe concursuri pot zice ca este buna reteta

[Vladut Mateianu]

Asa este Iulica, la Corbu (cel putin) merg bine bilele cu 30% faina de peste ! Probabil este de la peletele cu care a fost crapul furajat, tot cam asa au adaos de faina de peste. Dar clasica, nu ceva special...
Totusi, acolo nu am avut rezultate cu boiliesuri dulci ! Si nu inteleg de ce...

[George-Alexandru]

Poate nu ai avut rezulate la peste punctabil!?

[osc1or]

am si eu o intrebare, daca pui si indulcitor si pui si picant e o problema?
indulcitor + fructoza + melasa (ca dulce) si extract de chilli si boia + piper (2linguri din fiecare/kg mix)
pe langa toate cele, mai adaug si 2 linguri de sare
a incercat cineva?

[Vladut Mateianu]

Poate nu ai avut rezulate la peste punctabil!?

corect !

[Vladut Mateianu]

am si eu o intrebare, daca pui si indulcitor si pui si picant e o problema?
indulcitor + fructoza + melasa (ca dulce) si extract de chilli si boia + piper (2linguri din fiecare/kg mix)
pe langa toate cele, mai adaug si 2 linguri de sare
a incercat cineva?

interesant ! nu vad de ce sa nu mearga ! oricum, dupa parerea mea, melasa este foarte, foarte interesanta ptr crap !

[Claudiu Garlea]

Pentru ca e naturala, dulce, ajuta la digestie si ... e ieftina!

Foarte buna idea voastra de a impacheta melasa in sticlute si cu aroma, din pacate nu foarte multa lume intelege ca le aduce un plus aceasta melasa.