Fierberea boilesurilor la abur - avantaj/complicatie inutila

[Andrei I]

Cel putin la nivel teoretic "fierberea boilesurilor" la abur ar trebui sa prezinte cel putin un avantaj si anume pastrarea aromelor/elementelor nutritive/vitaminelor in bile evitand astfel irosirea lor in apa in care acestea sunt fierte. Al doilea avantaj ar putea fi ca apa plina de clor si rugina nu mai este in contact direct cu bilele.

A facut cineva boilesuri in acest mod? Cat dureaza "aburirea" ? E o solutie eficienta?

Devin flotante sau au aceleasi caracteristici ca bilele clasice?

O modalitate destul de ieftina pentru o astfel de operatie este asta ... http://www.domo.ro/pop_up_zoom?ProdusId=7042

[dan cotelici]

Timpul de aburire este dependent de mix si diametrul bilei.
Pentru a determina timpul optim de fierbere se pun 5-6 bile la abur apoi , dupa 1 minut(pentru boiles de minim 16), incepi sa scoti cate una la intervale de 30 de secunde.
In ordinea in care le-ai scos verifici care este prima care are miezul sfaramicios(miezul prins intre degete nu se face cocoloase).Daca e bila care a stat 2 minute, ai determinat timpul minim de aburire.
Trebuie sa te asiguri ca debitul de abur este constant.De aici in colo trebuie sa ai grija sa nu pui prea multe bile in sita.Ar fi bine sa fie toate pe un singur rand.
Boilesurile preparate astfel se usuca mai repede decat cele fierte.
Flotabilitatea nu este influentata de timpul de fierbere/aburire ci de componenta mixului folosit.

[Cezar Bibu]

@Andrei,

nu "ar trebui", ci chiar e un avantaj !
Postarea lui Dan ar trebui sa-ti fie chiar..end of topic , pentru ca e completa !

[Andrei I]

Multumesc Dan & Cezar

[cipibm]

Cezar,tu le faci la abur?

[Cezar Bibu]

@cipi,

la cite boiliesuri am facut eu in ultimul timp...in sensul ca destul de putin ..
dar sincer, si fierte, si la abur. cu solubilele nu ma-mpac si pace !decit daca le iau de la Senzori ! (na, ca fac si reclama acum... )

[dan cotelici]

Trust Cezar! Eu de la el am invatat baza!

[mirceaef]

Trust Cezar!

... decit daca le iau de la Senzori ! (na, ca fac si reclama acum... )

ce faci, dane, faci reclama la senzori sa nu spui ca nici aici nu asta ai vrut sa se inteleaga!!!

ca sa nu fiu doar off-topic:
daca m-ar intreba cineva ... asa la repezeala, ce-i mai bine? abur sau fierte, as raspunde fara ezitare, abur!
daca ar fi sa dau un sfat unui prieten, i-as recomanda sincer, fierte! DAR timpul de fierbere nu se masoara in minute ci in secunde!!!

cand vrei sa verifici daca o bila e bine fiarta, poti face cum a zis dan, sau poti face testu' lu nae (badulescu, evident ). i-am zis asa pt ca pe el l-am vazut primul. dupa ce s-au racit, iei o bila si o lovesti de o suprafata tare, masa, chiuveta, etc. bila trebuie sa sara (nu chiar ca o minge) fara sa se crape si fara sa sufere deformari plastice la exterior. atunci e numai buna de mancat

[dan cotelici]

De ce nu?
N-am tata nici o apasare!
As putea pe forumul asta sa vorbesc de bine si pe altii?

[Daniel D]

De ce nu?
N-am tata nici o apasare!
As putea pe forumul asta sa vorbesc de bine si pe altii?

O intrebare.....sau poate nu dumneavoastra trebuia sa v-o adresez, si moderatorilor. De ce nu aveti optiunea de private?
Chiar as fi vrut sa va intreb ceva