lichid nutritiv ....home made?!

[mariuspak]

Salutare la toata lumea! Se poate numi lichid nutritiv sau se poate adauga in boiliesuri lichid obtinut din fierberea racilor(in prealabil dati prin masina de tocat), eventual in combinatie cu sepie(se gaseste la Obor proaspata) ? Asta in ideea de a merge pe natural...

[mac-mac team]

Trebe conservant alimentar , altfel se strica forte rapid ( orce se pote pune in mix , sii ton , pui , scoici .....)

[mariuspak]

La sfarsitul lui iunie intentionez sa merg pe Chilia si ma gandeam sa bag in boiliesuri lichid( nutritiv-aroma) cativa raci si cateva sepii ,totul dat prin masina de tocat si fiert cu monogutamat de sodiu.

[cuostea]

si de unde cumperi MSG?

[mariuspak]

Din Dragon,de la magazinele asiatice. Se gaseste acolo si faina de porumb,orez..

[EcoFish]

Salutare la toata lumea! Se poate numi lichid nutritiv sau se poate adauga in boiliesuri lichid obtinut din fierberea racilor(in prealabil dati prin masina de tocat), eventual in combinatie cu sepie(se gaseste la Obor proaspata) ? Asta in ideea de a merge pe natural...

Personal as pune 2-3 pustani de la Murighiol sa-mi culeaga vre-o suta de scoici, le-as toca, si ce rezulta as folosi ca extract pur natural introdus in partea lichida a boiliesurilor. Problema alterarii se rezolva bineinteles prin congelarea bilelor si transportarea lor intr-o lada frigorifica. Ca si mix de baza as alege krill-ul sau Vortex-ul de la Sticky, care la sfarsitul lui martie mi-au dat rezultate foarte bune pe canalul Bogdaproste.

[mariuspak]

Pana urma am facut lichidul... Am luat raci,midii,o caracatita,o sepie,un calamar si sardine(totul a costat 53 roni).Am dat totul prin masina de tocat cu exceptia clestilor de raci pe care I-am pus la fiert prima data cu midiile timp de 10 min . Am scos clestii si midiile , le-am curatat si tocat iar apoi le-am amestecat cu restul de tocatura in care am mai pus msg. Am fiert totul la foc mic timp de 10 min. Au rezultat 6 litri de lichid cu un miros de te trazneste....ceva gen squid +monster crab(rac) .Preventiv am pus si un plic de benzoate de sodium si am bagat totul la borcane si sterilizat. Am rulat si doua kg de mix cu oua si lichidul "minune". Acum nu mai ramane decat sa vad ce dracia dracu a iesit.. UN lucru e sigur pana acum: puteeee al dracului.

[osc1or]

mariuspak, ai prins ceva cu bilele alea pana la urma?

[doruSV]

Pe langa faptul ca mi se pare amuzant, am sa incerc si eu chestia asta. De ce n-ar merge?
Sper sa nu ma trezesc cu vecinii pe la usa sa ma intrebe ce fripturi prepar prin bucatarie

Mai mult ca sigur voi adauga si ficat de peste la mixul ala, probabil in combinatie cu scoici si creveti totodata, numai sa gasesc pe la altii care curata peste in cantitate mai mare, gen restaurant sau hypermarket.