o dilema

[Sorin Daringa]

Am o dilema si as vrea o lamurire suplimentara de la voi

Gammarus e acelasi lucru cu belachan?

Stiu ca bellachanul e crevete fermentat dar si gammarusul e teot crevete...pana la urma e acelasi lucru?

Multumesc'

[reluxxl]

gammarus este foarte mult folosit la pescuitul stationar, se baga in nada de apel si poate face diferenta. de fapt este vorba de garizi, mult mai cunoscuti pescarilor.

belachanul stiu eu ca sunt creveti fermentati, deci tot cam pe acolo ar fi.

[lucian76]

Gammarus este diferit de belachan ....belachanul in forma originala se prezinta ca un bloc solid de culoare maroniu inchis si este obtinut din creveti in urma unui proces de fermentatie ....se foloseste in bucataria asiatica pentru a da gust mancarurilor .Blocul de belachan desi are un miros respingator are un gus bun , sarat .Belachanul a fost preluat in industria nadelor de crap atat in forma initiala cat si sub forma de pudra despre care se spune ca ar fi mai concentrata .In consecinta belachanul nu este acelasi lucru cu crevetii si nici cu gammarus .Gammarus se foloseste in pescuit atat in stare dezhidratata cat si sub forma de pudra ..atentie insa la flotabilitate .