Bile de casa pentru Aprilie-Mail

[Delu]

Salut,

Am decis sa incerc sa incerc 1-2 partide de placere, de 24-48h in care sa incerc sa folosesc bile concepute si rulate de mine. Ma gandesc sa le incerc pe MV2 sau la Hermes Peris. Le voi face de 18mm. As dori pareri si ceva indicatii, daca exagerez cu un ingredient al amestecului de fainuri sau de lichide. Sau poate mai trebuie bagat un element esential pe care nu l-am luat in calcul.

Amestec de fainuri:
20% Faina de soia
20% Gris
10% Vitamelo
10% Faina de drojdie
20% LT94
5% Predigerata
5% Canepa prajita si macinata
10% Robin Red

Amestec lichid la 1kg mix:
9 oua / 225ml lapte de porumb + 225ml apa calduta
30ml Frankfurter
9picaturi N-butric (sper sa ma dea sotia afara din casa)
15ml ulei de canepa
20ml ulei marin
65ml CSL (sau mai mult in functie de cum se formeaza pasta, ma gandesc ca trebuie sa fie ceva mai tare decat coca de paine la framantat )

Multumesc .

[pate florin]

Foarte mult ulei si aroma

[Andrei91]

Multa drojdie, ulei si aroma ..

[osc1or]

Mult gris, drojdie, ulei si aroma.
Recomand si un birdfood granulat in mixgen clo sau meggablend, 150 200g per kg.
De asemenea, in partea lichida 2lg mari cu varf de zahar.

Trimis de pe al meu SM-G925F folosind Tapatalk

[Delu]

Multumesc mult petru sugestii si sfaturi!

Cu sugestile primite as face mixul in felul urmator:

Amestec de fainuri:
20% Faina de soia
10% Gris
10% Vitamelo
10% Faina de drojdie
20% Megablend
20% LT94
5% Predigerata
5% Canepa prajita si macinata
10% Robin Red

Amestec lichid la 1kg mix:
8 oua / 225ml lapte de porumb + 225ml apa calduta
5ml Frankfurter
9picaturi N-butric
5ml ulei de canepa
5ml ulei marin
100ml whole krill extract (extract de krill) sau hydrolizat de ton
50ml CSL
15gr zahar?

[osc1or]

Ar fi bine sa te rezumi la 100ml parte lichida la kg de mix.
Nu vrei sa renunti la drojdia aia? Poti lasa 5 procente si 5 sa pui dextroza de exemplu

Trimis de pe al meu SM-G925F folosind Tapatalk

[Andrei91]

Nu vad de ce ar trebui sa se rezume la 100 ml parte lichida ..

[Delu]

Ok, dar daca pun 5% dextroza, isi mai are rost zaharul dizolvat in partea lichida? Nu devine prea dulce?

[Andrei91]

Daca pui dextroza nu mai pui zahar.

[Delu]

Multumesc frumos!
Mixul updatat arata in felul urmator
Ce parere aveti, se potriveste amestecul de ulei de canepa + ulei marin

Amestec de fainuri:
20% Faina de soia
10% Gris
10% Vitamelo
5% Faina de drojdie
5% Dextroza
10% Megablend
20% LT94
5% Predigerata
5% Canepa prajita si macinata
10% Robin Red

Amestec lichid la 1kg mix (am incercat sa mai reduc cantitatea de parte lichida, dar as pastra aroma si uleiurile):
8 oua / 200ml lapte de porumb + 200ml apa calduta - Am mai taiat din oua ca sa pot pastra CSLul redus si el, iar amestecul sa nu fie prea ud (sper ca se leaga cu 8 oua).
5ml Frankfurter
9picaturi N-butric
5ml ulei de canepa
5ml ulei marin
100ml whole krill extract (extract de krill) sau hydrolizat de ton
30ml CSL