personal la fishmealuri folosesc in amestec: dulce (indulcitor 1-2 linguri/kg mix depinde si de aroma folosita) + sarat (1 lingura sare/kg mix,nu neaparat marina)+ 1 lingura monoglutamat de sodiu/kg mixosc1or scrie:am si eu o intrebare, daca pui si indulcitor si pui si picant e o problema?
indulcitor + fructoza + melasa (ca dulce) si extract de chilli si boia + piper (2linguri din fiecare/kg mix)
pe langa toate cele, mai adaug si 2 linguri de sare
a incercat cineva?
Melasa o consider un ingredient excelent subevaluat la noi (nu stiu de ce !!! poate ca-i prea ieftin )